pattonfanatic.com

JAKARTA, - Menteri Koperasi (Menkop) Budi Arie Setiadi mengatakan, minyak makan merah akan yang merupakan produk dari koperasi petani akan digunakan untuk mendukung program makan bergizi gratis (MBG) yang segera dimulai.

Namun, berapa kapasitas minyak makan merah yang akan diberikan untuk MBG masih akan dihitung secara mendetail.

"Kita kan ada 16 program prioritas, salah satunya soal minyak makan merah. Karena minyak makan merah itu kan adalah produk dari koperasi petani yang bisa menjadi bagian dari MBG," ujar Budi Arie dalam keterangan resminya yang dilansir pada Sabtu (4/1/2024).

"Itu (soal kapasitas) nanti detail. Karena kita udah ada prototip (produsen minyak makan merah) ada empat. Ada di Deli Serdang, di Riau, Banyuasin, dan sebagainya. Beberapa tempat," jelasnya.

Baca juga: Menkop UKM Teten Yakin Minyak Makan Merah Bawa Kesejahteraan bagi Para Petani

Untuk diketahui, minyak makan merah merupakan produk dari CPO yang fungsinya sama dengan minyak goreng.

Mengutip laman Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS), minyak makan merah memiliki warna merah terang mencolok dan aroma yang kuat.

Warna mencolok dari minyak ini berasal dari biji kelapa sawit yang sejatinya berwarna merah tua, terutama kandungan beta karoten.

Kelebihan minyak makan merah adalah kaya akan vitamin E, pro-vitamin A, dan zat yang disebut squalene.

Di mana semua nutrisi itu nyaris hilang total dalam proses bleaching dari CPO menjadi minyak goreng, terutama akibat proses pemanasan dengan suhu tinggi.

Baca juga: KemenKopUKM Ground Breaking Dua Pabrik Minyak Makan Merah di Kalbar

Selain itu, kandungan asam oleat dan asam linoleat dalam minyak makan merah berfungsi untuk pembentukan dan perkembangan otak, transportasi, dan metabolisme pada anak.

Diketahui, minyak makan merah sempat menjadi perbincangan pada 2024 lalu setelah Presiden ke-7 RI Joko Widodo meresmikan pabrik minyak makan merah yang berada di Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara.

Saat peresmian pabrik pada 14 Maret 2024, Jokowi mengeklaim minyak makan merah lebih murah dari sisi harga, serta kandungan nutrisinya yang lebih bagus dibandingkan minyak goreng biasa.